La ricetta Peperoni ripieni, un piatto tipico della tradizione culinaria nostrana a base di ingredienti freschi e di alta qualità. Questo piatto si contraddistingue per il profumo intenso che emana unitamente al gusto, particolarmente gradito agli appassionati di cucina casalinga. Il peperoni ripieno è un piatto spesso servito come antipasto o contorno, caratteristica dell’ospitalità italiana.
- Preparare la carne di vitello macinata scegliendo un prodotto fresco e di buona qualità. Tritare la carne per ottenere una consistenza omogenea.
- Mettere il pane raffermo in ammollo per circa 15 minuti, onde ottenere un impasto senza glutine.
- Sbattere insieme il latte, il formaggio asiago grattugiato e un pizzico di sale e pepe, per creare una crema cremosa.
- Mettere la carne in un grande contenitore e aggiungere la crema precedentemente preparata. Mescolare in modo uniforme.
- Ancorare bene la carne macinata con un cucchiaio di pane ammollato, al fine di facilitare la ripetizione.
- Con un piccolo taglio, rimuovere il picciolo e parte della polpa dei peperoni. Ripienare ogni peperone con la carne di vitello macinata spalmata su tutto il lato e con un cucchiaio premendo.
- Se necessario, iniziare a preparare le salsicce per accompagnare il piatto. Le salsicce, rosinate in una padella con i bordi salutari, possono essere usate come contorno o completo di piatto con i peperoni ripieni.
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