La ricetta Skioufihta, ricetta pasta greca è un piatto tradizionale greco che racchiude i sapori e i profumi del Mediterraneo. Originariamente preparata per le occasioni speciali, questa ricetta è diventata parte integrante della cucina quotidiana greca. Il piatto è caratterizzato da un mix di sapori freschi e decisi, con una combinazione di formaggi, verdure e carne di pollo. È spesso servito durante le riunioni familiari e le feste estive.
Ecco come preparare la Skioufihta:
- Inizia pulendo e tritando l’aglio e i cipollotti, poi soffrígeli in un tegame con un filo d’olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungi i peperoni gialli e quelli normali, tagliati a listarelle, e cuocili fino a quando non risultino morbidi.
- In una grande ciotola, mescola la pasta fresca cotta, la ricotta, la panna da cucina, il parmigiano e un pizzico di prezzemolo.
- In un’altra ciotola, unisci i pomodori e i pomodorini, conditi con olio, sale e pepe.
- Aggiungi il pollo cotto e tagliato a listarelle alla ciotola con la pasta e mescola bene.
- In una grande padella, unisci la ciotola con la pasta e quella con i pomodori, aggiungendo un po’ di panna e di olio d’oliva.
- Infine, aggiungi le zucchine tagliate a rondelle e cuoci il tutto a fuoco basso per alcuni minuti.
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