La ricetta Pan brioche stella senza lattosio nasce dall’esigenza di creare un dolce soffice e leggero, adatto a tutti coloro che hanno intolleranze alimentari. Questo piatto è originario della Francia, dove la brioche è un elemento caratteristico della tradizione pasticceria. Il sapore tipico di questa ricetta è dato dalla combinazione di avena e farina 00, che conferiscono una leggerezza e una fragranza uniche. Il Pan brioche stella senza lattosio è solitamente gustato come dolce da colazione o da merenda, accompagnato da un buon caffè o da un tè caliente.
- Inizia tritando l’avena in un mixer fino a ottenere una farina grossolana.
- Mescola la farina 00 e la farina manitoba in un’unica ciotola.
- Aggiungi il lievito di birra e mescola fino a quando non sarà completamente dissolto.
- Unisci le uova, lo zucchero di canna e l’olio di semi, mescolando bene fino a ottenere un impasto liscio.
- Aggiungi il succo di limone e mescola nuovamente.
- Lascia lievitare l’impasto in un luogo tiepido per circa 2 ore.
- Una volta lievitato, forma l’impasto in una stella e lascia cuocere in forno a 180°C per 20-25 minuti.
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