La ricetta Lingue di biscotti all’uovo è un delizioso piatto tradizionale italiano, originario del nord del Paese. Questo biscotto crudo e friabile, profumato di limone, è un accompagnamento classico per il dessert, soprattutto durante le feste e le occasioni speciali. Il suo sapore delicato e la sua texture morbida ne fanno un piatto ideale per essere gustato con un buon caffè o un tè.
Per preparare le Lingue di biscotti all’uovo, segui questi passaggi:
- Miscela gli albumi con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
- Aggiungi l’amido di mais e la farina 00 al composto, mescolando bene.
- Incorpora il tuorlo d’uovo al composto, mescolando finché non sarà ben amalgamato.
- Aggiungi la scorza di limone grattugiata e il succo di limone al composto, mescolando bene.
- Stendi il composto su una superficie infarinata e lascia riposare per 30 minuti.
- Togli il composto dal frigorifero e taglialo in strisce sottili.
- Fai cuocere le strisce in forno a 180°C per 15-20 minuti, o fino a quando non saranno dorate.
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