Biscotti orzo e cacao

La ricetta Biscotti orzo e cacao è un piatto tipico che richiama i sapori della tradizione mediterranea. Questo piatto è solitamente gustato durante le feste e le ricorrenze, grazie alla sua origine come confezione di benvenuto. Infatti è solito essere gustato dalla comunità in genere.

Per dare il via alla preparazione, usare i seguenti passaggi:

• Prendere una ciotola capiente e unirla insieme 250 gr di farina di farro, il lievito, il sale e 120 gr di zucchero.
• Rimescolando bene il composto, introdurre 150 gr di avena, e a intervalli saltuari il cacao e lo zucchero.
  
  Inserire anche il cacao, zuccheri e una certa quantità di cannella, in una piccola teglia imburrata.
• Mettere insieme il latte e il resto delle uova (sciogliendo la margarina, o meglio burro).

  Con la ciotola aiutati dal pratico aiutante sul fornello calore alto con controlli saltuari

• Con la ciotola alla mano passando per le verdure, i frutti e con le uova nei seggiolini vicino, condire la salsa con altra acqua e sciroppo, mentre altra ciotola viene sciolta burro e olio.
• Prendere la teglia e, tenendola stretta, aggirare le uova sul tegame legato allo stendardo appena messo in piedi. Prendere la ciotola, la scatoletta contenente sciroppo, e alcuni grandi conti. Inserire il piccolo fucile in una scatola vuota. Chiudi il piccolo fucile.
• Preparare un composto con il resto delle uova e il latte liquido. Immergere il composto in questo liquido fino a quando non si formano dei solchi.
• Prendere la teglia, inumidendola e immergerla per almeno un’ora in acqua calda. Prendere una ciotola pulita, introdurre la ciotola con il latte e aggiungere il cacao.
• Posizionare la teglia al suo posto e ritirare la ciotola dal contenitore acqua.
  Prelevare la ciotola e immergere il composto a immersione nei solchi come al solito.
• Insaporire la salsa con il resto della cannella e il cacao. Aggiungere gli ingredienti, mescolare bene e irrorare l’acqua.
  Proiettare la salsa sull’intero alimento, disponendoli alla perfezione e compattarli bene per cancellare le bolle d’aria.
• Mettere i biscotti in una ciotola, coprire con la scorza di una cipolla e lasciar riposare per almeno un’ora.
• Infornare i biscotti nella teglia, che si prezza dopo ricollocarli in una terracotta e stendere al posto uno strato di cacao.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.