La ricetta Straccetti di pollo con funghi cotti in padella è un classico della cucina italiana che unisce sapori intensi e textures diverse. Originario del centro Italia, questo piatto è spesso gustato durante la stagione autunnale, quando i funghi sono più freschi e saporiti. La combinazione di pollo tenero e funghi misti, cotti in padella con aglio e prezzemolo, crea un’esperienza culinaria ricca e appagante.
- Tagliate il pollo a strisce sottili e mettetelo da parte.
- In un’altra ciotola, mescolate la farina00 e la semola.
- Passate le strisce di pollo nella miscela di farina e semola, facendo in modo che siano ben coperte.
- Scaldate l’olio in una padella grande e fate soffriggere l’aglio fino a quando non è dorato.
- Aggiungete i funghi misti e fate cuocere fino a quando non rilasciano il loro liquido e cominciano a dorarsi.
- Aggiungete il pollo e fate cuocere fino a quando non è dorato e cotto.
- Sfumate con il vino bianco e fate cuocere per altri 2-3 minuti.
- Aggiungete il prezzemolo tritato e mescolate bene.
- Servite caldo, aggiungendo sale a piacere.
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