La ricetta Mini pancake cereal: ricetta leggera e senza grassi è una deliziosa entrata della colazione ispirata dall’Europa centro-orientale, che combina il sapore dolce degli agrumi e della canella con la freschezza della frutta e della yoghurt. È un piatto comune in Paesi come la Svezia e la Danimarca, dove si gusta per colazione o come spuntino leggero durante la giornata.
Per preparare questo piatto, segui i passaggi seguenti:
- Prepara la miscela di farina 00, avena e cannella in un mixer, poi aggiungi lo zucchero, lo zucchero a velo, l’estratto di vaniglia e il lievito, e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- In un’altra ciotola, sbatti le uova e aggiungi il miele, lo sciroppo e il latte. Mescola fino a ottenere un composto liscio.
- Aggiungi la miscela di farina al composto di uova e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Porta la mistura alla consistenza di una pasta morbida aggiungendo la frutta fresca e secca, le banane e il yogurth.
- Forna i mini pancake in forno a 175°C per circa 12-15 minuti.
- Servisci i mini pancake con la frutta fresca e secca, e un tocco di cannella.
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