La Rana pescatrice all’arancia è un piatto che unisce sapori mediterranei e freschezza agrumata. Originario delle coste europee, questo piatto è spesso gustato in estate, quando l’arancia è al suo meglio. La combinazione di erbe aromatiche e succo d’arancia dona un tocco speciale a questa preparazione.
- Tagliate la coda di rospo a fette e mettetela da parte.
- Soffriggete la cipolla nell’olio fino a quando non diventa trasparente.
- Aggiungete le erbe aromatiche, il timo e il prezzemolo tritati e fate cuocere per alcuni minuti.
- Aggiungete le fette di coda di rospo e fate cuocere fino a quando non sono cotte.
- In un’altra padella, sciogliete il burro e aggiungete il succo d’arancia spremuto.
- Aggiungete le olive e fate cuocere per alcuni minuti, mescolando bene.
- Condite le fette di rospo con sale, pepe e la salsa all’arancia.
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