Passata di ceci, mazzancolle e semi di sesamo

La ricetta Passata di ceci, mazzancolle e semi di sesamo è un’esplosione di sapori mediterranei. I ceci cremosi si fondono con l’aroma intenso delle mazzancolle, mentre i semi di sesamo aggiungono una nota croccante e delicata. Tradizionalmente accompagnato da pasta fresca, questo piatto è perfetto per una cena leggera ma saporita.

• Lessare i ceci in abbondante acqua salata finché non diventano teneri.
• Intanto, pulire e sgusciare le mazzancolle.
• In una padella, soffriggere gli odori con olio extra vergine d’oliva.
• Aggiungere le mazzancolle e cuocere per qualche minuto.
• Scolare i ceci e aggiungerli alla padella con le mazzancolle.
• Frullare il tutto fino ad ottenere una passata liscia.
• Cuocere la pasta tipo farfalle secondo le indicazioni sulla confezione.
• A piacere, aggiungere un filo d’olio extra vergine d’oliva e semi di sesamo al sugo.
• Scolare la pasta e condirla con la passata di ceci, mazzancolle e semi di sesamo.

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