La Batata viola con lenticchie nere e dip di arachidi è un piatto originario dell’Asia meridionale, dove le lenticchie nere vengono spesso utilizzate in combinazione con ingredienti vegetali per creare piatti sani e nutrienti. Questa ricetta in particolare si distingue per la sua combinazione di sapori intensi e texture diverse, rendendola un’opzione ideale per gli amanti dei cibi etnici. Il contesto in cui viene solitamente gustato è quello delle cene informali con gli amici o della famiglia.
- Lavare le patate e tagliarle a dadini, poi lessarle in acqua salata fino a quando non saranno morbide.
- Rosolare l’aglio in un po’ di burro d’arachidi, aggiungendo successivamente i funghi e le lenticchie nere.
- In un’altra pentola, cuocere il riso con del malto di riso e un po’ di acqua.
- In un frullatore, amalgamare il tempeh, il seitan e il tofu con del succo di limone e del tamari per creare una crema densa.
- Mescolare le patate lesse con il riso cotto, aggiungendo la crema di frullatore e la miscela di aglio e lenticchie.
- Servire in un piatto, guarnendo con dell’insalata e un biscotto sbriciolato.
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