La ricetta Carciofi e patate in padella è un tradizionale piatto italiano, semplice e gustoso, perfetto per un pranzo o una cena in famiglia.
Nata dalla tradizione contadina, questa ricetta valorizza la semplicità degli ingredienti, esaltando il sapore naturalmente terroso del carciofo e della patata.
Nata dalla tradizione contadina, questa ricetta valorizza la semplicità degli ingredienti, esaltando il sapore naturalmente terroso del carciofo e della patata.
L’abbondante olio extravergine d’oliva rende il piatto cremoso e delicato, mentre un pizzico di sale esalta le note aromatiche.
Ecco come prepararlo:
- Lava bene i carciofi e tagliali a spicchi, eliminando le foglie esterne più dure e il gambo centrale.
- Pela e taglia le patate a dadini di circa 1 cm.
- Scalda abbondante olio in una padella capiente.
- Fai soffriggere le patate per qualche minuto, poi aggiungi i carciofi.
- Condite con sale e pepe, e cuoci a fuoco medio per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- A fine cottura, aggiungi un filo di aceto per creare un contrasto di sapore.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
