La ricetta Pancakes con farina di avena è una variante più salutare del classico pancake, grazie all’aggiunta della farina di avena che dona un tocco rustico e un sapore leggermente più intenso. Questo piatto solitamente viene gustato durante la colazione o la merenda, accompagnato da frutta fresca, sciroppi o miele. La sua origine è legata alle tradizioni culinarie anglosassoni, dove i pancakes sono una colazione classica.
- Inizia separando gli albumi dalle uova e sbattendoli leggermente.
- In un grande contenitore, mescola insieme la farina di avena, la farina, il lievito in polvere e un pizzico di sale.
- In un altro contenitore, sbatti le uova con il latte di riso e l’olio di semi di girasole.
- Aggiungi gli albumi sbattuti al composto di uova e latte, mescolando delicatamente.
- Versa il composto liquido nella miscela di farine e mescola fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Scalda una padella antiaderente e versa piccole quantità di impasto per formare i pancakes.
- Cucina i pancakes per 2-3 minuti su ogni lato, fino a quando non sono dorati.
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