La ricetta Besciamella con latte di soia è una variante della classica besciamella, creata per adattarsi alle esigenze di coloro che cercano un’opzione più leggera o vegana. La besciamella è un piatto francese originario del XVII secolo, noto per il suo sapore ricco e cremoso, solitamente utilizzato come condimento per pasta, lasagne e cannelloni.
La preparazione inizia con la messa a disposizione degli ingredienti: besciamella, burro, farina 00, latte, latte di soia, noce moscata e sale.
- Inizia sciogliendo il burro in una pentola a fuoco medio.
- Aggiungi la farina 00 e mescola bene per creare un impasto liscio e omogeneo.
- Cuoci l’impasto per alcuni minuti, fino a quando non diventa leggermente dorato.
- Aggiungi gradualmente il latte e il latte di soia, continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi.
- Porta la miscela a ebollizione, quindi riduci il fuoco e lascia cuocere per alcuni minuti, fino a quando non si addensa.
- Aggiusta di sale e aggiungi una spolverata di noce moscata.
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