La ricetta Spaghetti con bottarga e limone è un classico della cucina mediterranea che combina sapori freschi e saporiti. Originario delle coste italiane, questo piatto è particolarmente apprezzato durante la stagione estiva per la sua leggerezza e profumi intensi. La bottarga di muggine, con il suo sapore deciso e leggermente salato, si abbina perfettamente alla freschezza del limone e alla delicatezza della pasta.
- Tosta la bottarga di muggine grattugiandola finemente.
- Sbuccia e trita l’aglio.
- Esprimi il succo dei limoni e grattugia la scorza.
- Cuoci la pasta tipo spaghetti in abbondante acqua salata bollente fino a ottenere un risultato al dente, poi scolala.
- In una padella, scalda l’olio e aggiungi l’aglio tritato, soffriggendo senza bruciare.
- Aggiungi la bottarga grattugiata e tosta, mescolando bene.
- Unisci il succo e la scorza di limone, amalgamando i sapori.
- Condisci la pasta cotta con il sugo di bottarga e limone, aggiustando di sale.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
