La ricetta Humus di ceci ricetta originale è una tradizione culinaria mediorientale che ha radici antiche nella cucina levantina. L’Humus, infatti, è un piatto molto popolare in paesi come Libano, Siria, Palestina e Giordania. I sapori tipici di questa delizia sono dati dalla combinazione di ceci, aglio, limone e sesamo, che creano un’esperienza gustativa unica e fresca. Viene solitamente gustato come antipasto o snack, accompagnato da verdure crude o pane pita.
- Tostare i semi di sesamo fino a quando non diventano leggermente dorati e fragranti.
- Mettere i ceci, l’aglio, il succo di limone, la crema di sesamo tostata, il cumino, il peperoncino in polvere, il sale e l’aceto di vino bianco in un frullatore.
- Frullate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Con il frullatore acceso, aggiungere lentamente l’olio e continuare a frullare fino a quando l’Humus non raggiunge la consistenza desiderata.
- Assaggiare e aggiustare di sale e limone se necessario.
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