La ricetta Fitoura (Grecia) è un piatto tipico della cucina greca, originario delle isole Cirenaiche. Questo dolce tradizionale è ricco di sapori intensi e unico aroma dovuto alla combinazione di ingredienti particolari. La Fitoura è un piatto ideale per estati calde, quando la freschezza e la leggerezza sono fondamentali per un appetito appagato.
La preparazione:
- Misura 250 grammi di semolino e 100 grammi di semola e mettile in una ciotola. Unisci 150 grammi di zucchero e 1/2 cucchiaino di sale. Mescola bene per amalgamare bene gli ingredienti.
- Aggiungi 60 millilitri di olio di semi e mescola fino a quando il composto non diventa cremoso. Aggiungi un pizzico di cannella sbriciolata per aggiungere un tocco di profumo.
- Crea una sfoglia sottile con gli ingredienti amalgamati e stendila su una superficie infarinata. Lavora la pasta fino a quando non sarà omogenea e non avrà bucature.
- Cucina gli ingredienti in una pentola con acqua salata per 20-25 minuti o fino a quando non saranno completamente cotti. Lascia raffreddare prima di servire.
- La Fitoura può essere servita calda o fredda, a seconda del tuo gusto. Puoi anche abbellirla con una spruzzata di zucchero in superficie prima di servirla.
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