La ricetta Torta Rustica Con Bietole Prosciutto Crudo E Pecorino è un piatto tipico della tradizione italiana, originario delle campagne Umbre. In questo piatto, i sapori semplici e genuini del prosciutto crudo e del pecorino si fusionano con le delicate bietole e la croccante cipolla, creando un’armonia di sapori unica. La torta rustica viene solitamente servita come contorno o come apporto principale in occasioni da tavola.
Preparazione:
- Prendere due cipolle, pulirele e tritarele finemente. Metterle in una ciotola grande con due spicchi di aglio, tritati pure.
- Aggiungere quindi 300 g di bietole, pulite e tritate, e un tuorlo d’uovo. Mescolare bene.
- Mettere la mistura in un tegame con 2 cucchiai di olio e, una volta fatta cuocere la cipolla, ridurre il fuoco e coprire.
- Cuocere per 20 minuti. A cottura, aggiungere un cucchiaio di latte e mescolare bene.
- Riscaldare 120 g di prosciutto crudo e 80 g di formaggio pecorino. Tagliare il prosciutto a pezzetti e il formaggio a dadini.
- Mettere la mistura di bietole nel fondo di una torta eposa, spolverare con il pepe e aggiungere il prosciutto e il formaggio.
- Chiusa la torta, estrarre dall’olio e servire.
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