La Kabak tatlısı ricetta: dolce alla zucca fatto in casa con salsa tahina (Superfood) è un piatto tradizionale che ha origine nella cucina turca. Questo dolce unico è noto per la combinazione di sapori dolci e leggermente salati, derivanti principalmente dalla zucca e dalla salsa tahina. Viene solitamente gustato durante le feste e le riunioni familiari.
La preparazione della zucca e della salsa tahina richiede alcuni passaggi.
- Tostare le nocciole e le noci in una padella antiaderente fino a quando non sono fragranti.
- Pelare la zucca, rimuoverne i semi e tagliarla a cubetti.
- In una padella, scaldare un po’ di olio di sesamo e cuocere la zucca fino a quando non è tenera.
- Aggiungere i pomodori pelati e lo zucchero semolato alla zucca e mescolare bene.
- Preparare la salsa tahina mescolando la crema di sesamo con semi di sesamo, pistacchi e un filo di olio di sesamo.
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