La ricetta Ciambella salata al radicchio è un piatto originario del Nord Italia, caratterizzato da sapori intensi e aromatici. Solitamente gustato come antipasto o accompagnamento a pasti leggeri, questo piatto è ideale per le occasioni informali con amici e familiari. I sapori tipici del radicchio, uniti alla ricchezza del formaggio e della pancetta, creano un’armonia di gusti unica e coinvolgente.
- Scalda il forno a 180 gradi e prepara una teglia per la ciambella.
- In un grande contenitore, mescola la farina 00 con il lievito, il sale e l’olio di semi.
- Aggiungi il formaggio grana, il formaggio fresco, la ricotta e le uova, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Unisci il radicchio tagliato a julienne, la cipolla tritata e la pancetta a cubetti, mescolando delicatamente.
- Versa il composto nella teglia preparata e cuoci per circa 35-40 minuti, o fino a quando la ciambella è dorata e cotta.
- Lascia raffreddare prima di servire, guarnendo con speck a fette sottili e un filo d’olio a crudo.
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