La ricetta Polenta tacchino e zucchine è un classico della cucina italiana che unisce sapori rustici e genuini. Questo piatto ha origine nelle regioni del Nord Italia, dove la polenta è un alimento tradizionale. Viene solitamente gustato durante le stagioni più fredde, quando un piatto caldo e nutriente è particolarmente gradito.
La preparazione inizia con la messa a disposizione degli ingredienti: carote, ceci, cipolla, curcuma, farina, farina di mais, formaggio pecorino, lenticchie, limoni, pepe, polenta, sedano, spezzatino, tacchino, zucchine.
- Tostare la cipolla e il sedano in padella con un po’ di olio.
- Aggiungere le carote tagliate a cubetti e cuocere fino a quando non sono tenere.
- Aggiungere lo spezzatino di tacchino e cuocere fino a quando non è dorato.
- Aggiungere i ceci, le lenticchie, la curcuma e il pepe, e mescolare bene.
- Cuocere la polenta seguendo le istruzioni del pacchetto.
- Tagliare le zucchine a fette e cuocerle in padella con un po’ di olio.
- Unire la polenta cotta con il tacchino e le zucchine, e guarnire con formaggio pecorino grattugiato e una spremuta di limone.
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