La ricetta Frittelle di mele con ricotta è un classico dolce italiano che risale al tempo delle feste natalizie, quando i sapori caldi e i profumi intensi erano un insegnamento della tradizione culinaria. Le frittelle sono spesso associate ai momenti di festa e di aggregazione familiare, in cui il profumo dei dolci in forno riempie la casa e richiama alla tavola. In questo piatto, il gusto leggero della ricotta è bilanciato dal gusto intenso delle mele e dalle note di cannella e anice, creando un equilibrio di sapori che accompagna perfettamente il gusto dei commensali.
- Prendi un bicchiere e mescola 250ml di latte con 1 cucchiaio di lievito in polvere.
- In un’altra bacinella, sbatti 2 uova con 100gr di zucchero, 1/2 cucchiaio di cannella e 1/2 cucchiaio di anice.
- Agaia il mix di latte e lievito e incorpora lo in quello delle uova, mescolando bene.
- Nel frattempo, pulisci e squama 2 mele golden e frullale con 50gr di zucchero a velo.
- Incorpora la ricotta (200gr) nel mix delle uova e mescola bene.
- Aggiungi la frutta di mele e 50g di uvetta, e mescola ancora fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Calda in forno a 180°C per 20-25 minuti, finché le frittelle sono belle dorate.
- Sforna le frittelle e lasciale raffreddare, poi cospargile con zucchero a velo e cedro d’arancia.
- Per accompagnare gli spuntini o le feste, cospargi le frittelle con rum e liquore, e goditi il dolce gusto della ricetta.
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