Biscotti al cacao amaro

La ricetta Biscotti al cacao amaro è un classico della tradizione dolciaria italiana, originaria del nord del paese. I sapori intensi e decisi del cacao si sposano perfettamente con la delicatezza della farina 00, creando un contrasto di texture e sapori unico. Solitamente gustati con un bicchiere di latte o di vino, questi biscotti sono la perfetta accompagnamento per un momento di relax o per una merenda con gli amici.

• Prendi 250 g di burro morbido e lavoralo con 250 g di zucchero fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.
• Aggiungi 2 cucchiai di cacao amaro in polvere e 1 cucchiaio di bicarbonato, mescolando fino a quando non saranno completamente assorbiti.
• Unisci 300 g di farina 00, 100 g di zucchero a velo e 50 g di zucchero di canna, mescolando il tutto fino a ottenere un impasto omogeneo.
• Aggiungi 100 g di cioccolato fondente spezzettato e mescola fino a quando non sarà completamente incorporato.
• Lascia riposare l’impasto per almeno 30 minuti, quindi forma dei biscotti di forma ovale e cuoci in forno a 180°C per 15-20 minuti.
• Togli i biscotti dal forno e lasciali raffreddare completamente su una superficie piatta.
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