La ricetta Zuppa di miglio e piselli decorticati rappresenta un autentico piatto tradizionale, proprio delle zone rurali della campagna italiana. Questo piatto è sinonimo di confort e tradizione, tipico delle giornate invernali fredde e umide. I sapori delicati del miglio e dei piselli decorticati si fondono insieme per creare un brodo morbido e rassicurante.
Per preparare questa ricetta, segui i passaggi seguenti:
- In un tegame, scalda due cucchiai di olio a fuoco medio.
- Aggiungi una cipolla bianca tritata e lascia cuocere fino a quando non sarà morbida e dorata.
- Thêm il miglio e lascia tostare per un paio di minuti.
- Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione.
- Aggiungi i piselli decorticati e sale quanto basta.
- Lascia cuocere per circa 20-25 minuti, fino a quando il miglio non sarà cotto e i piselli non saranno teneri.
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