La ricetta Polpo con patate è un classico della cucina mediterranea, in particolare della tradizione italiana e spagnola. Questo piatto gustoso e saporito è spesso servito come antipasto o come parte di un menu di pesce, in accompagnamento a un bicchiere di vino bianco. Il polpo, con la sua textura morbida e il suo sapore delicato, si sposa alla perfezione con le patate, che aggiungono una nota di comfort food al dish. Il risultato è un ricetta equilibrata e armoniosa, che si presta a essere gustata in ogni momento dell’anno.
- Pelare e affettare le patate in modo sottile, lavandole poi in acqua fredda per eliminare l’eccesso di amido.
- Soffriggere l’aglio e la cipolla bianca in olio, fino a quando non saranno morbidi e dorati.
- Aggiungere i peperoncini tritati e cuocerli per un paio di minuti, in modo da rilasciare il loro aroma.
- Inserire i polipi, precedentemente puliti e tagliati in pezzi, e cuocerli per circa 5-7 minuti, o fino a quando non saranno teneri.
- Unire le patate affettate e cuocere per altri 5-7 minuti, o fino a quando non saranno ben cotte.
- Regolare di sale e aggiungere il prezzemolo tritato e un bicchiere di vino bianco.
- Servire ben caldo, eventualmente con un contorno di verdure fresche.
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