La ricetta Hamburger di pesce e verdure è un piatto originario delle regioni costiere del Mediterraneo, dove il pesce fresco e le verdure locali sono protagonisti assoluti. Questa ricetta unisce i sapori intensi del mare con la freschezza delle verdure, creando un piatto unico e bilanciato, solitamente gustato in estate, quando le temperature sono alte e la freschezza delle verdure è apprezzata.
- Pulisci e affetta le carote e le patate, poi lessale in acqua salata fino a quando saranno morbide.
- In un robot da cucina, trita l’aglio e il prezzemolo, poi aggiungi il merluzzo precedentemente cotto e sminuzzato.
- Unisci le verdure lessate all’impasto di pesce e aggiungi l’uovo, la curcuma, il pepe e il sale.
- Impasta il tutto fino a quando non avrai un composto omogeneo.
- Dividi l’impasto in 4 parti uguali e forma ogni parte a forma di hamburger.
- Sbollenta gli hamburger in olio d’oliva extra-vergine caldo, poi cuocili per 3-4 minuti per lato, fino a quando non saranno dorati.
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