La ricetta Minestra di farro con patate è un classico della cucina italiana, originaria delle regioni centrali e settentrionali. Questo piatto è particolarmente apprezzato durante la stagione autunnale e invernale, grazie ai suoi sapori caldi e confortanti. La combinazione di farro, patate e verdure crea un’esperienza gustativa ricca e soddisfacente, ideale per una cena famigliare o un pasto conviviale.
- Tostare il farro in una padella con un po’ di olio fino a quando non diventa leggermente dorato.
- Tritare la cipolla, lo scalogno e il sedano, e soffriggerli in una pentola con dell’olio.
- Aggiungere le carote tagliate a pezzi e cuocerle per alcuni minuti fino a quando non iniziano a essere tenere.
- Aggiungere le patate tagliate a cubetti e il farro tostato, mescolando bene.
- Coprire il tutto con acqua e portare a ebollizione, poi ridurre il fuoco e lasciare cuocere fino a quando le patate e il farro non sono teneri.
- Aggiungere sale grosso a gusto e servire caldo.
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