La ricetta Braciole di maiale in umido
Il piatto è caratterizzato da un intenso profumo di aglio e alloro, uniti alla carne tenera e morbida delle braciole di maiale. Questo tipo di piatto è abituale nel sud Italia, dove è tradizionale gustarlo durante le feste e le occasioni speciali.
Il piatto è caratterizzato da un intenso profumo di aglio e alloro, uniti alla carne tenera e morbida delle braciole di maiale. Questo tipo di piatto è abituale nel sud Italia, dove è tradizionale gustarlo durante le feste e le occasioni speciali.
Preparazione
- Prendi 4 braciole di maiale e sbattilele leggermente con un cucchiaio per renderle più sottili.
- Metti le braciole in una ciotola e aggiungi un cucchiaio di olio, una maggiorana tritata e un pizzico di sale. Mescola bene per insaporire la carne.
- In una padella large, metti 2 cucchiai di burro e, una volta fuso, aggiungi 3-4 gamelle di aglio tritato. Cuoci per 2-3 minuti fino a quando non si notano i profumi intensi.
- Aggiungi le braciole di maiale e 1 tazza di vino rosso. Cuoci per 10-15 minuti, girando di tanto in tanto, fino a quando la carne è tenera e morbida.
- Metti un cucchiaio di farina 00 nella padella e mescola bene. Aggiungi 1 tazza d’acqua calda e cuoci per altri 5-10 minuti, finché la salsa raggiunge la consistenza desiderata.
- Garnisci con rosmarino e un cucchiaio di burro fuso. Servire caldo con polenta o risotto.
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