La ricetta Cotoletta di zucca butternut al forno è un piatto delizioso e versatile, perfetto per le giornate autunnali. La zucca butternut, con la sua carne morbida e dolce, viene arricchita dal sapore deciso del formaggio grana e dalla croccantezza del pangrattato, creando un connubio di sapori unico e avvolgente. Questo piatto è spesso servito come secondo durante le feste di famiglia o nei pranzi della domenica, ma può essere anche un’opzione vegana interessante per una serata tra amici.
- Pulisci la zucca butternut e taglia la polpa in fette sottili.
- In un piatto, sbatti le uova e aggiungi sale e pepe a piacere.
- In un’altra ciotola, mescola il formaggio grana e il pangrattato.
- Dipende ogni fetta di zucca nell’uovo, quindi nel mix di formaggio e pangrattato, pressando leggermente per fare aderire bene.
- Disponi le cotolette sulla teglia del forno, oliata o rivestita di carta forno.
- Cuoci in forno a 180°C per circa 30-40 minuti, o fino a quando le cotolette non saranno dorate e croccanti.
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