La ricetta Torta soffice alle ciliegie è un classico della pasticceria italiana, originaria delle regioni del nord Italia. Questo piatto è noto per la sua morbidezza e il sapore dolce e fresco delle ciliegie, che si abbina perfettamente all’estratto di vaniglia. Viene solitamente gustato come dessert o merenda in compagnia di amici e familiari.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia per la torta.
- In un grande contenitore, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere l’estratto di vaniglia e mescolare bene.
- In un altro contenitore, setacciare la farina 00 e il lievito per dolci.
- Aggiungere gradualmente la farina e il lievito al composto di uova e zucchero, alternando con il latte.
- Aggiungere l’olio di semi e mescolare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Lavare e denocciolare le ciliegie, poi aggiungerle all’impasto e mescolare delicatamente.
- Versare l’impasto nella teglia preparata e livellarlo.
- Infornare la torta per circa 35-40 minuti, o fino a quando non risulta dorata e soda.
- Togliere la torta dal forno e lasciarla raffreddare prima di servirla.
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