La ZUPPA di CIPOLLE francese è un piatto tipico della cucina francese, noto per i suoi sapori intensi e la sua crema densa. Questo piatto ha origine nella regione della Francia settentrionale, dove le cipolle sono un ingrediente fondamentale. Il piatto viene solitamente gustato durante l’inverno, come comfort food per riscaldare il corpo e l’anima.
- Inizia tagliando le cipolle bianche a fette sottili e soffriggendole in un po’ di burro fino a quando non sono tenere e leggermente caramellate.
- Aggiungi i funghi tagliati a fette e cuoci fino a quando non sono morbidi e fragranti.
- Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia cuocere per 20 minuti.
- Aggiungi l’Emmenthal grattugiato e mescola fino a quando non è completamente sciolto e la ricetta ha una crema densa e uniforme.
- Servi la ZUPPA di CIPOLLE francese con crostini di baguette tostata e un po’ di pepe nero.
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