La ricetta Crostata alle mele con ricotta e uva passa è una tradizione della pasticceria italiana che combina sapori autunnali con una base di pasta frolla. Questo piatto solitamente viene gustato durante le feste di fine anno o come dessert di una cena informale. Le mele, la ricotta e l’uva passa creano un connubio dolce e morbido che piace a grandi e piccini.
- Preriscaldare il forno a 180°C ventilato e preparare una teglia per la crostata.
- In un grande contenitore, mescolare 200g di farina, 100g di burro freddo e un pizzico di sale fino ad ottenere un composto sabbioso.
- Aggiungere un uovo e 50g di miele; mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Stendere la pasta frolla nella teglia e cuocere per 15 minuti.
- In un secondo contenitore, sbattere 200g di ricotta con 1 uovo, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia e 50g di miele.
- Aggiungere 100g di uva passa e 50g di pinoli; mescolare bene.
- Pelare e tagliare a cubetti 3 mele; aggiungerle al composto di ricotta.
- Versare il composto di mele e ricotta sulla base di pasta frolla e livellare.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per ulteriori 35-40 minuti.
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