La ricetta Polpettone e patate in padella è un classico della cucina italiana che unisce sapori rustici e genuini. Originario delle regioni del nord Italia, questo piatto è spesso gustato durante la stagione invernale, accompagnato da un bicchiere di vino rosso. La combinazione di carne macinata e patate crea un’esperienza culinaria confortevole e saporita.
- Tritare l’aglio e il prezzemolo.
- In un grande contenitore, mescolare la carne macinata con il macinato di pollo, la mollica di pane, le uova, il formaggio grattugiato, il pangrattato, la noce moscata, il sale e il pepe.
- Aggiungere l’aglio e il prezzemolo tritati al composto di carne e mescolare bene.
- Dare forma al polpettone e farlo rosolare in padella con olio d’oliva extra-vergine.
- Togliere il polpettone dalla padella e aggiungere le patate tagliate a cubetti, facendole rosolare.
- Sfumare con vino bianco e aggiungere il brodo vegetale, coprendo la padella.
- Lasciare cuocere a fuoco lento fino a quando le patate sono tenere.
- Rimettere il polpettone nella padella e aggiungere il rosmarino e il parmigiano.
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