La ricetta Ricetta – Pici integrali alla siciliana nasce dalla tradizione culinaria siciliana, dove il sapore intenso del pomodoro e la fragranza del basilico si uniscono per creare un piatto autentico e delizioso. Il contesto ideale per gustare questo piatto è durante una giornata di sole, circondati dagli aromi e dai colori della Sicilia. I sapori tipici di questo piatto sono il risultato dell’unione di ingredienti semplici, ma di alta qualità, che donano al piatto una profondità e un carattere unici.
Per preparare i Pici integrali alla siciliana, segui i seguenti passaggi:
- Impasta la farina 00 e la farina integrale con il grano fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi l’aglio tritato e il basilico fresco all’impasto e mescola bene.
- Lascia riposare l’impasto per almeno 30 minuti.
- Dividi l’impasto in piccole porzioni e stendi ogni porzione in una lunga striscia.
- Crea i pici arrotolando ogni striscia su se stessa.
- Fai soffriggere le mandorle in un tegame con un po’ di sugo e aggiungi il concentrato di pomodoro.
- Aggiungi i pici al tegame e cuoci per circa 10-15 minuti, fino a quando non saranno ben cotti.
- Servi i pici alla siciliana caldi, guarniti con i pomodori secchi e una spolverata di sale.
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