La ricetta Bieta erbetta con uovo fritto in padella è un piatto tipico della cucina contadina, originario delle regioni italiane dove la bietola è una verdura comune. Questo piatto è apprezzato per i suoi sapori semplici e genuini, che ricordano le tradizioni culinarie rurali. Viene solitamente gustato come antipasto o contorno, specialmente durante la primavera e l’estate quando la bietola è in stagione.
- Pulisci le bietole, eliminando le foglie più dure e lavandole sotto acqua corrente.
- Scola le bietole e tagliale a pezzetti, mettendole da parte.
- In una padella, scalda un po’ di olio e aggiungi le bietole. Lasciale cuocere a fuoco medio fino a quando non sono tenere.
- In una ciotola, sbatti le uova e aggiungi un pizzico di sale.
- In una padella antiaderente, scalda un po’ di olio e versa le uova sbattute. Cuoci a fuoco medio fino a quando l’uovo non è quasi completamente cotto.
- Usa una spatola per formare l’uovo in un disco e continua a cuocere fino a quando non è completamente cotto.
- Sistema le bietole cotte su un piatto e metti l’uovo fritto sopra.
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