La ricetta STOCCAFISSO in umido alla GENOVESE è un classico della cucina ligure, originaria della città di Genova. Questo piatto è noto per i suoi sapori intensi e aromatici, che si sposano alla perfezione con il sapore delicato del STOCCAFISSO. La ricetta è solitamente preparata durante le feste e le occasioni speciali, quando si desidera impressionare gli ospiti con un piatto ricco e saporito.
Per preparare la ricetta STOCCAFISSO in umido alla GENOVESE, segui i passaggi seguenti:
- Scegli 400gr di STOCCAFISSO, reidratato e tagliato in pezzi.
- In un tegame, soffriggi 2 cucchiai di olio con 2 spicchi d’aglio tritato e 1 cipolla tritata.
- Aggiungi 2 carote tritate e fate cuocere per 10 minuti.
- Unisci 1 cucchiaio di passata di pomodoro, 1 cucchiaio di olive tagliate e 1 cucchiaio di pinoli.
- Aggiungi i pezzi di STOCCAFISSO e fate cuocere per 20 minuti.
- Unisci 2 patate tagliate a cubetti e fate cuocere fino a quando non saranno morbide.
- Condisci con sale e prezzemolo tritato.
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