La ricetta Besciamella o Purè di Cavolfiore Senza Glutine Keto Low Carb rivisita in chiave sana e leggera il classico purè di patate. La besciamella, un sugo a base di burro, farina e latte, è un elemento fondamentale della cucina italiana, spesso utilizzato come condimento per pasta, risotto o gratinate.
In questa versione, il cavolfiore si sostituisce al patate, conferendo al piatto un gusto delicato e un basso apporto di carboidrati. Il risultato è una salsa cremosa e versatile, perfetta per chi segue una dieta keto o senza glutine.
- Lava e taglia il cavolfiore a cimette.
- Mettile in pentola con acqua e cuoci per circa 15 minuti, o fino a quando non sarà tenero.
- Scolala e trasferiscila in una ciotola capiente.
- Aggiungi un filo d’olio d’oliva extravergine, la noce moscata e il pepe.
- Passa il cavolfiore al passa verdure o frullalo con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una consistenza liscia e cremosa.
- Guarnisci con un filo d’olio extravergine e servi.
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