La ricetta Grissinoni rustici ai pomodori secchi è un piatto che trae origine dalle tradizioni culinarie italiane, in particolare dalle regioni che valorizzano il pane rustico e i condimenti mediterranei. Questo piatto unisce sapori intensi come quelli dei pomodori secchi e dell’origano, creando un’esperienza gustativa semplice ma ricca di carattere. Viene solitamente gustato come antipasto o snack, accompagnato da formaggi o utilizzato come base per semplici panini.
- Inizia mescolando 250g di farina 00, 1 cucchiaino di zucchero e 1 cucchiaino di sale in una ciotola.
- Aggiungi 1/2 cubetto di lievito di birra secco (o 25g di lievito fresco) sciolto in 350ml di acqua tiepida e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungi 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva e continua a impastare fino a quando l’impasto non diventa liscio ed elastico.
- Copri l’impasto con un panno umido e lascialo lievitare in un luogo tiepido per circa 1 ora, o fino a quando non sarà raddoppiato di volume.
- Preriscalda il forno a 220°C.
- Dividi l’impasto in 6-8 pezzi e stendili in grissini, poi disponili su una teglia da forno.
- Inforna per 15-20 minuti, o fino a quando non sono dorati.
- Una volta sfornati, lasciali raffreddare su una griglia.
- Trita finemente i pomodori secchi e mescola con un po’ di olio e origano.
- Spalma il composto sui grissini raffreddati.
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