La ricetta Caffè di cicoria, l’alternativa al caffè ha origine in Europa centrale, dove per secoli è stato un sostituto del caffè tradizionale. Questo piatto rilassante e dalle note speziate è solitamente gustato dopo i pasti principali, specialmente durante le feste invernali. La sua peculiarità sta nella combinazione di sapori e aromi che lo distinguono dalla versione tradizionale.
- Tostare i biscotti nel forno fino a quando non sono dorati e fragranti.
- In un pentolino, miscelare la birra, la carne, le spezie, la cannella, la noce moscata e il garofano. Portare a ebollizione e lasciare cuocere per 10 minuti.
- Aggiungere il latte e il riso alla miscela e cuocere per altri 5 minuti.
- Filtrare la miscela e aggiungere il cocco e i formaggi.
- Servire il Caffè di cicoria, l’alternativa al caffè caldo, accompagnato da biscotti tostati.
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