La ricetta Frittata con la cicoria rappresenta una delle espressioni più autentiche della tradizione culinaria italiana. Questo piatto tipico delle regioni del centro-sud Italia, viene spesso servito durante le colazioni o pranzi delle giornate di festa. La sua preparazione richiama sapori intensi e genuini, che si incontrano nella fusione di ingredienti semplici ma aromatici come l’aglio, il prezzemolo e la cicoria.
- In una padella, scalda un filo di olio d’oliva e soffriggi l’aglio finemente tritato.
- Aggiungi la cicoria pulita e tagliata a pezzi e cuoci fino a quando non sarà tenera.
- In una ciotola, sbatti le uova con sale e parmigiano grattugiato.
- Versa le uova sulla cicoria e cuoci fino a quando la frittata non sarà cotta.
- Guarnisci con prezzemolo fresco tritato e servi calda.
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