La Torta sofficissima di ricotta e mandorle senza lattosio è un dolce tradizionale italiano, originario della regione centro-meridionale. Questo piatto delizioso si caratterizza per la sua sofficità e la sua delicata combinazione di sapori, con note di ricotta fresca e mandorle tostate. Solitamente viene gustato durante le festività e le occasioni speciali, accompagnato da una tazza di caffè o di thé.
Per preparare questo piatto è necessario seguire i seguenti passaggi:
- In una ciotola, setaccia 250 grammi di farina 00 e aggiungi 1 cucchiaino di lievito per dolci.
- In un’altra ciotola, mescola 150 grammi di ricotta con 2 uova, 1 cucchiaio di olio di semi di girasole, 1 cucchiaio di zucchero semolato e un pizzico di sale.
- Aggiungi 100 grammi di mandorle tritate alla miscela di ricotta e mescola bene.
- Unisci le due miscele e amalgama il tutto.
- Versa il composto ottenuto in uno stampo da torta e cuoci in forno a 180°C per circa 35-40 minuti.
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