Ingredienti per Crauti veloci in padella
- aceto
- arrosto
- birra
- brodo
- brodo vegetale
- burro
- carne macinata
- cavolo cappuccio
- cipolla bianca
- costolette di maiale
- crauti
- cumino
- maiale
- olio
- pancetta
- pepe
- pepe nero
- sale
- salsicce
- semi di cumino
- speck
- stinco di maiale
Preparazione della ricetta
Come preparare: Crauti veloci in padella
La ricetta CRAUTI veloci in PADELLA è una variante rapida e saporita del tradizionale piatto alsaziano. I crauti, noti anche come cavolo fermentato, sono un elemento fondamentale della cucina tedesca e francese, spesso serviti come contorno o utilizzati in ricette più complesse. Questo piatto unisce i sapori acidi e leggermente dolci dei crauti con la ricchezza della carne e delle salsicce, rendendolo perfetto per un pasto invernale confortante.
- Tagliate la cipolla bianca a cubetti e fate soffriggere in padella con un po’ di olio fino a quando non diventa trasparente.
- Aggiungete la pancetta o lo speck tagliati a strisce e fate cuocere fino a quando non diventano croccanti.
- Aggiungete la carne macinata, le salsicce o le costolette di maiale tagliate a pezzi e fate cuocere fino a quando la carne non è più rosa.
- Aggiungete il cavolo cappuccio tagliato a strisce sottili e fate cuocere per alcuni minuti fino a quando non inizia a sfumare.
- Aggiungete aceto, birra, brodo vegetale, cumino, pepe nero e sale, e mescolate bene.
- Fate cuocere per 10-15 minuti, o fino a quando i crauti non sono teneri e i liquidi non si sono ridotti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
