La ricetta Melanzane ripiene di baccalà è un classico della cucina mediterranea, originaria delle regioni costiere italiane. Questo piatto è noto per i suoi sapori tipici e intensi, che si sviluppano dalla combinazione del baccalà con le melanzane e le spezie. Viene solitamente gustato durante le feste e le riunioni familiari.
- Tagliare le melanzane a metà e scavare la polpa interna.
- Mettere le melanzane in una teglia, condire con olio e sale, e cuocere in forno a 180°C per 20 minuti.
- Amalgamare il baccalà con capperi, maggiorana, pane e pomodori.
- Aggiungere i pomodorini e mescolare bene.
- Riempire le melanzane con il composto di baccalà e cuocere per altri 10-15 minuti.
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