Ingredienti per Spezzatino di pollo con verdure in fricassea
- cipolla
- farina
- latte
- limoni
- olio
- olio d’oliva extra-vergine
- pane toscano
- panna
- patate
- pepe
- peperoni gialli
- pollo
- pomodori
- pomodori pelati
- sale
- salvia
- spezzatino
- tuorlo d’uovo
- vino bianco
Preparazione della ricetta
Come preparare: Spezzatino di pollo con verdure in fricassea
La ricetta Spezzatino di pollo con verdure in fricassea è un piatto tipico della tradizione toscana, originario della campagna fiorentina. Questo piatto è caratterizzato da sapori rustici e autunnali, che si sposano perfettamente con le festività e le giornate fredde. Solitamente viene servito come secondo piatto, accompagnato da polenta o riso.
- Come prima cosa, taglia il pollo a tocchetti e infarinali con la farina.
- In una padella, scalda l’olio d’oliva extra-vergine e soffriggi la cipolla fino a quando non sia dorata.
- Aggiungi i tocchetti di pollo e cuoci finché non siano ben dorati, poi aggiungi il vino bianco e lascia evaporare.
- Unisci le patate, i peperoni gialli, i pomodori pelati, la salvia e il sale. Cuoci a fuoco basso per circa 30 minuti.
- Nel frattempo, prepara la fricassea sbattendo il tuorlo d’uovo con il latte e il pepe. Aggiungi la panna e mescola bene.
- Unisci la fricassea al spezzatino e cuoci per altri 10 minuti.
- Serva il spezzatino di pollo con verdure in fricassea accompagnato da fette di pane toscano e ghirlanda di limone.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
