La ricetta Quadrucci al kamut con passato di verdure è un delizioso piatto che racchiude in sé i sapori autunnali delle verdure fresche. Originaria delle campagne italiane, questa ricetta è tipica delle zone rurali dove la tradizione culinaria è strettamente legata alla stagionalità dei prodotti. Il piatto è ideale per le serate fredde d’autunno, quando il morbido sapore dei quadrucci al kamut si sposa alla perfezione con il passato di verdure fresche.
Per preparare la ricetta Quadrucci al kamut con passato di verdure, segui questi passaggi:
- Tosta la farina di kamut in forno per 10 minuti, finché diventa dorata e fragrante.
- Lava e trita le carote, lo scalogno e il sedano, quindi soffriggili in olio d’oliva fino a quando sono teneri.
- Aggiungi l’okra tagliata a dadini e cuoci per altri 5 minuti.
- In una ciotola a parte, sbatti le uova e aggiungi la farina tostata, mescolando fino a quando il composto è omogeneo.
- Versa il composto nella pentola con le verdure e cuoci a fuoco basso per 10 minuti, finché i quadrucci sono cotti e il passato di verdure è denso.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
