La ricetta Pa’rigin è un piatto tradizionale molto amato, originario di una specifica regione. Si tratta di un piatto versatile, che combina sapori freschi e delicati, tipicamente gustato durante le riunioni familiari o in occasioni informali. I suoi ingredienti semplici e facilmente reperibili contribuiscono a renderlo un piatto amato da molti.
- Tosta il prosciutto cotto in forno fino a ottenere un risultato croccante.
- In una ciotola, sbatti le uova e mescola con il latte, poi aggiungi il concentrato di pomodoro, sale e un filo d’olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungi i pomodori pelati e tagliati a cubetti, e mescola bene.
- In una teglia, disponi uno strato di pomodori e copri con uno strato di uova.
- Aggiungi uno strato di mozzarella a cubetti.
- Aggiungi il prosciutto cotto tostato sopra la mozzarella.
- Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti.
- Guarnisci con foglie di basilico fresco.
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