La ricetta Pane in pentola di ghisa rappresenta un classico della tradizione culinaria italiana, in particolare della regione del Nord-Est. Il nome stesso suggerisce una preparazione rustica e genuina, legata alle tradizioni contadine. Il piatto è conosciuto per il suo sapore intenso e per la crosta croccante, ottenuta grazie alla cottura nella pentola di ghisa. Il Pane in pentola di ghisa viene spesso servito durante le festività o in occasioni speciali, accompagnato da antipasti e formaggi.
- Mescola 500 g di farina con 1 g di lievito e 10 g di sale in una ciotola.
- Aggiungi 350 ml di acqua tiepida e mescola fino a quando non si formerà un impasto omogeneo.
- Lascia riposare l’impasto per 1 ora in un luogo tiepido.
- Riprendi l’impasto e aggiungi 100 g di pagnotta sbriciolata.
- Mescola bene e versa l’impasto nella pentola di ghisa unta con un little olio.
- Copri la pentola con un coperchio e cuoci in forno a 220°C per 40 minuti.
- Togli la pentola dal forno e lascia raffreddare il pane per 10 minuti.
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