La ricetta Spatzle alla GRICIA è un piatto tradizionale che unisce sapori intensi e freschezza. Originario delle regioni alpine, questo piatto combina ingredienti tipici come il formaggio pecorino, lo speck e gli spinaci, creando un’esperienza gustosa unica. Viene solitamente gustato durante le occasioni speciali o come comfort food in ambienti conviviali.
- Tosta lo speck e il guanciale di maiale in padella fino a ottenere un colore dorato.
- Scola gli spinaci e tagliala a pezzetti, poi mettili da parte.
- In una pentola, porta a ebollizione l’acqua e cuoci la pasta tipo gnocchi, ovvero gli spatzle, secondo le indicazioni del pacchetto.
- In una padella, unisci il formaggio pecorino, la panna, e un po’ di pepe nero in grani, mescolando bene fino a ottenere una crema omogenea.
- Aggiungi gli spinaci, lo speck e il guanciale di maiale tostati, e i gamberetti, amalgamando delicatamente.
- Scola la pasta e uniscila alla padella con il condimento, mescolando bene.
- Agusta con sale e pepe nero in grani a piacere.
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