La ricetta Torta strudel di mele è un must-have per gli amanti della frutta e di un gusto caldo e accogliente. Originario dell’Austria, il strudel si caratterizza per la sua sfogliata pasta e per il ripieno di mele cotte con zucchero, cannella, pinoli e uvetta. Un dolce perfetto per una colazione speciale, una merenda golosa o un dessert al termine di un pranzo in famiglia.
Prepararla è più semplice di quanto si pensi:
- Sciogliete il burro e lasciatelo raffreddare.
- In una ciotola fate un po’ di buco al centro con la farina, aggiungete il lievito, lo zucchero di canna e un pizzico di sale.
- Aggiungete le uova, il liquido derivante dalla miscela di burro e rum, il succo di limone e mescolate energeticamente fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Pelate le mele, tagliatele a fettine sottili e conditele con zucchero semolato, cannella e un pizzico di noce moscata.
- Con un rolling pin stendete la pasta fino a raggiungere uno spessore leggero e inseritevi il ripieno di mele.
- Girate la pasta a forma di cilindro e tagliatela in strisce di 2-3 cm.
- Disponete le strisce di pasta in una teglia leggermente oliata e infornate a 180°, per 30 minuti circa.
- Spolverizzate con zucchero a velo e servite tiepide.
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