La Lasagne di zucca e broccoli senza glutine è un piatto vegetariano innovativo e gustoso, originario della cucina italiana con una variante senza glutine. Questo piatto unisce i sapori dolci della zucca e i broccoli con la cremosità dei formaggi, creando un’esperienza culinaria unica. Viene solitamente gustato durante le riunioni familiari o in occasioni speciali.
- Tostare i semi di zucca in una padella con un filo di olio d’oliva extra-vergine fino a doratura.
- Soffriggere la cipolla e i funghi nell’olio d’oliva extra-vergine fino a quando sono teneri.
- Aggiungere i broccoli, la zucca tagliata a cubetti e un pizzico di sale e pepe, e cuocere fino a quando le verdure sono tenere.
- Preparare una besciamella mescolando latte di mandorla, latte di riso e amido di mais, e cuocere fino a quando si addensa.
- Aggiungere i formaggi grattugiati e la noce moscata alla besciamella e mescolare bene.
- Comporre le lasagne alternando strati di pasta, il misto di verdure, e la besciamella.
- Infornare a 180°C per circa 30-40 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e il piatto è caldo.
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