La ricetta Gnocchi con zucca e patate è un classico della cucina autunnale italiana. Originario delle regioni del nord Italia, questo piatto combina sapori delicati e texture morbide, tipici della stagione. Viene solitamente gustato durante le serate fresche d’autunno, accompagnato da un bicchiere di vino rosso leggero.
- Inizia preparando le patate: lavale, poi falle cuocere in acqua bollente salata fino a quando non sono tenere.
- Scola le patate e lasciale raffreddare, poi sbucciale e schiacciale con una forchetta.
- In una ciotola, mescola la farina 00, le uova, un pizzico di sale e pepe, poi aggiungi le patate schiacciate e impasta fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Stendi l’impasto su una superficie infarinata e taglialo a strisce, poi a piccoli pezzi per formare gli gnocchi.
- Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci gli gnocchi fino a quando non salgono a galla.
- Nel frattempo, sciogli il burro in una padella e aggiungi gli spicchi d’aglio schiacciati, la salvia tritata e un pizzico di noce moscata.
- Aggiungi la zucca tagliata a cubetti e cuoci fino a quando non è tenera.
- Quando gli gnocchi sono pronti, scolali e aggiungili alla padella con la zucca e il burro.
- Mescola bene e aggiungi il parmigiano grattugiato, sale e pepe nero q.b.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
